1、將鮮活縊蟶肉剝出，與生粉、姜末、紹酒。
2、羔燒羊肉是將腌制好的羊肉炸至金黃色后置于鍋底，加入湯汁、紹酒、姜、蒜、五花肉及調味品，大火煮沸后文火燉爛，取肉再蒸而成。
3、陪同客人至電梯，并向客人介紹酒店設施。
4、在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒腌漬入味。
5、將紹酒，味精、醬油、精鹽、清湯放入另一碗內，調成湯汁。?
6、必要時(shí)恭迎并陪同客人至房間，介紹酒店和房間內的設施。
7、加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
8、將豬蹄去骨加硝水腌制，加水、紹酒等燜熟，隨后切片上盤(pán)。
9、本文介紹酒糟的干燥工藝過(guò)程及工業(yè)流化床干燥裝置的初步設計。
10、當然，最有名的要數霉干菜燜肉，此菜由霉干菜與五花肉組成，配以紹酒、糖等佐料，先燜后蒸而成。
11、迅速用以醬油、白糖、香醋、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯調和的兌汁勾芡，淋入熟豬油，撒上胡椒粉裝盤(pán)即成。
12、雞鴨的處理相對簡(jiǎn)單，去頭去尾去掌，只是保留了鴨肫而已，李小白將雞鴨斬殺成小塊，和處理好的羊肘、豬肚等放在一起用紹酒炒制。