1、里脊熘子肉、東坡肉、排骨湯、花腸湯、豬肝湯、爆炒大腸,最少不了的是火候恰到好處的豬血豆腐,吃起來(lái)嫩滑爽鮮,最后上桌的是有助于消化的酸菜湯。
2、張家界特色菜有臘豬頭、“團年菜”、血豆腐、烏雞天麻湯等;風(fēng)味小吃有社飯、獼猴桃汁等。
3、紅白豆腐做法特別簡(jiǎn)單,就是把北豆腐和血豆腐切成條,一起炒熟,調味即可。
◎血豆腐xiědòufu
[blood curd] 用動(dòng)物的血制成的豆腐狀的食品
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