1、是瑤家的一道名菜,是由雞脯肉,和熟咸蛋黃,和豆腐都搗成肉泥,然后炒熟,淋上香油就可以上桌的一道菜。
2、雞脯肉、魚(yú)肉洗凈,剔去脂皮,用刀背砸成細泥,放入碗內。
3、浮油雞片,用生雞脯肉為主料制作,色白,味鮮,滑嫩。
4、本課題采用正交試驗法探討了雞脯肉、雞骨泥、豬肥膘以及生粉對雞骨肉丸的影響,確定了雞骨泥肉丸的最佳配方。
5、氽五絲,以海參絲、生肉絲、生雞脯肉絲、玉蘭片絲、火腿絲共烹。
6、將雞脯肉用刀拍平砸松,略加料酒、鹽、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜葉消毒洗凈待用。?