1、運城以鹽興城，它的建立和發(fā)展與運城鹽池池鹽的生產(chǎn)、運銷(xiāo)、管理息息相關(guān)，緊密相連。
2、西夏食鹽產(chǎn)地以池鹽產(chǎn)地為主，另有并鹽產(chǎn)地和礦鹽產(chǎn)地。
3、從事池鹽生產(chǎn)的人戶(hù)主要稱(chēng)為“屯丁”、“池戶(hù)”或“畦戶(hù)”。
4、舊南京及曹、濮、濟、兗、單、鄆、廣濟七州軍食池鹽，余皆食二州鹽，官自鬻之。
5、用池鹽腌制的醬菜，色正味美，久存不腐。
6、應食顆鹽地界，防鄉村私鹽進(jìn)城，損害城內官課，規定不論食鹽蠶鹽，不許攜帶一斤一兩入城，犯者，一兩以上至一斤，買(mǎi)賣(mài)人各杖八十。
7、貞元四年，淮南節度使陳少游奏加民賦，自此江淮鹽每斗亦增二百，為錢(qián)三百一十，其后復增六十，河中兩池鹽每斗為錢(qián)三百七十。
8、此地距離解州不遠，解州池鹽天下聞名，價(jià)格遠遠高出其他甚多，故而來(lái)此販運的商人也是絡(luò )繹不絕。
9、先是，安邑、解縣兩池鹽皆隸鹽鐵，置官榷之。
10、海鹽、池鹽、井鹽、土鹽、崖鹽和沙石鹽。
11、他可不知道，所有的鹽都必須加工，巖鹽、池鹽、海鹽、井鹽、大部分的鹽一開(kāi)始時(shí)從來(lái)不是鹽!頂極精純的巖鹽不論。
◎池鹽chíyán
[lake salt] 從湖水鹽池中制取的一種食鹽