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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

水豆腐

拼音： shuǐ dòu fǔ
注音：ㄕㄨㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎水豆腐shuǐdòufu

[soft beancurd] 〈方〉∶一般存放在水中的嫩豆腐

引證解釋
國語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò )解釋

水豆腐 （長(cháng)武）

  • 水豆腐是一種地方特色小吃，屬于閩菜。一種說(shuō)法是，水豆腐就是新鮮成型的豆腐，以為其含水眾多而稱(chēng)其為水豆腐，又白又嫩?？梢杂脕?lái)做菜。另一種說(shuō)法是，水豆腐是豆漿加石膏煮熟后，還沒(méi)放進(jìn)容器壓榨成型的豆腐，相對前一種來(lái)說(shuō)，這種豆腐更加的嫩，一般當小吃來(lái)吃。（如圖所示）水豆腐烘干之后就成了干豆腐，又叫豆腐干或者豆干或者又叫香干。
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