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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

電磁爐

拼音： diàn cí lú
注音：ㄉ一ㄢˋ ㄘˊ ㄌㄨˊ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
利用電磁感應引起渦流加熱的灶具。
引證解釋
國語(yǔ)詞典

利用電磁感應的原理，通電于感應加熱線(xiàn)圈，產(chǎn)生磁力線(xiàn)，磁力線(xiàn)通過(guò)炊具底部會(huì )產(chǎn)生渦流，即可發(fā)熱。在烹調過(guò)程中沒(méi)有燃燒現象，安全性高又保潔凈。

網(wǎng)絡(luò )解釋

電磁爐

  • 電磁爐又稱(chēng)為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國。1972年，美國開(kāi)始生產(chǎn)電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開(kāi)始熱銷(xiāo)。
  • 電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過(guò)線(xiàn)圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng)，處于交變磁場(chǎng)中的導體的內部將會(huì )出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動(dòng)所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實(shí)現加熱。
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