⒈ 鹽和梅子。鹽味咸，梅味酸，均為調味所需。亦喻指國家所需的賢才。

引《書(shū)·說(shuō)命下》：“若作和羹，爾惟鹽梅?！?br/>孔傳：“鹽咸梅醋，羹須咸醋以和之?！?br/>《梁書(shū)·處士傳·庾詵》：“勒州縣時(shí)加敦遣，庶能屈志，方冀鹽梅?！?br/>清李漁《玉搔頭·分任》：“急遞鹽梅信，飛傳鼎鼐家?！?br/>郭沫若《創(chuàng )造十年》十三：“外來(lái)稿件不加減一下鹽梅，它是不肯入口的?！?/span>

⒉ 調和；和諧。

引南朝梁劉勰《文心雕龍·聲律》：“聲得鹽梅，響滑榆槿?！?br/>宋蘇轍《除馮京彰德軍節度使制》：“和而不同，性有鹽梅之德?！?/span>

⒊ 鹽花梅漿?？捎靡圆料淬y器。

引唐白居易《寄兩銀榼與裴侍郎因題兩絕》之二：“慣和麴蘗堪盛否？重用鹽梅試洗看?！?br/>自注：“銀匠洗銀，多以鹽花梅漿也?！?/span>

⒋ 白梅的異名。見(jiàn)明李時(shí)珍《本草綱目·果一·梅》。

鹽味咸，梅味酸，都是調味的必需品?！墩Z(yǔ)出書(shū)經(jīng)．說(shuō)命》：「若作和羹，爾惟鹽梅?！鼓艘蟾咦诿嫡f(shuō)為相的言辭，說(shuō)他是國家極需要的人，后因用以稱(chēng)美相業(yè)的言辭?！读簳?shū)．卷五一．處士傳．庾詵傳》：「勒州縣時(shí)加敦遣，庶能屈志，方冀鹽梅?！?/p>