⒈ 指初沸的水。參見(jiàn)“蟹眼”。
引北魏賈思勰《齊民要術(shù)·蔣》:“《食經(jīng)》云:‘藏菰法:好擇之,以蟹眼湯煮之,鹽薄灑,抑著(zhù)燥器中。密涂稍用?!?br/>宋張元干《浣溪沙》詞:“蟹眼湯深輕泛乳,龍涎灰暖細烘香?!?br/>宋陸游《午睡》詩(shī):“聊呼蟹眼湯,瀹我玉色塵?!?/span>
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