亦稱(chēng)“攤蛋”。亦作“攤雞子”。
⒈ 亦稱(chēng)“攤蛋”。亦作“攤雞子”。炒雞蛋。
引《儒林外史》第四五回：“説罷，擺上酒來(lái)。九個(gè)盤(pán)子：一盤(pán)青菜花炒肉、一盤(pán)煎鯽魚(yú)、一盤(pán)片粉拌雞、一盤(pán)攤蛋?！?br/>清梁恭辰《北東園筆錄三編·諱不知》：“又問(wèn)：‘別有佳者乎？’答曰：‘攤黃菜何如？’”
原注：“即南方攤雞子也?！?br/>《恨?！返诙兀骸安偷降昀锖鷣y吃些東西；買(mǎi)了兩張烙餅，一盤(pán)子攤黃菜，泡了一壺開(kāi)水?！?br/>端木蕻良《遙遠的風(fēng)沙》：“呔，拿來(lái)，攤黃菜大點(diǎn)油?！?br/>注：“即炒雞子?！?/span>
煎蛋、炒雞蛋。