◎肉皮ròupí
[pork skin] 通常指豬肉的皮
【】⒈ 人的皮膚。
引《紅樓夢(mèng)》第六九回：“把那孩子拉過(guò)來(lái)，我瞧瞧肉皮兒?！?br/>楊朔《三千里江山》第四段：“肉皮上有些看不見(jiàn)的東西緊刺人：是下霜呢?！?br/>《中國民間故事選·興安嶺的故事》：“汗的大女兒高興極了，對著(zhù)鏡子左邊瞧，右邊瞧，又趕緊去洗澡。把肉皮都擦破了，還是很黑；臉怎樣洗，還是很丑?！?/span>
⒉ 指豬肉皮。
引《生活科學(xué)手冊·點(diǎn)心制作》：“混水肉餡做法是：先將鮮肉皮三兩，放冷水燒沸，用刀刮凈雜毛，洗凈，入鍋略煮一下?lián)瞥?，放入冷水中浸一下，這樣可使肉皮易酥?！?/span>
豬肉的皮。