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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

海米

拼音： hǎi mǐ
注音：ㄏㄞˇ ㄇ一ˇ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎海米hǎimǐ

[dried shrimps] 曬干的海產(chǎn)小蝦仁，多作調味配料

【好工具】
引證解釋

⒈ 海產(chǎn)的小蝦去頭去殼后曬干而成的食品。

⒉ 海草名。

引明方孝孺《海米行》：“海邊有草名海米，大非蓬蒿小非薺?！?/span>

國語(yǔ)詞典

蝦米，小蝦去頭、殼后，曬干制成的食品。

網(wǎng)絡(luò )解釋

海米

  • 海米也稱(chēng)蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱(chēng)海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長(cháng)，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。
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