◎干酪gānlào
[cheese] 用牛、羊等的乳經(jīng)發(fā)酵、凝固制成的食品
一只烤野鴨，蘇比尋思，那就差不離——再來(lái)一瓶夏白立酒，然后是一分戛曼倉干酪，一小杯咖啡，再來(lái)一支雪茄煙?！?span id="qa6qcoqe46" class="diczx2">歐·亨利《警察和贊美詩(shī)》
www.⒈ 牛羊乳的干制品。
引北魏賈思勰《齊民要術(shù)·養羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠??；更炙之，又掠。肥盡無(wú)皮，乃止?！?br/>《新唐書(shū)·地理志六》：“﹝茂州通化郡﹞土貢：……當歸、乾酪?！?/span>
一種用發(fā)酵后凝固的動(dòng)物乳汁制成的食品。
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