◎酵素jiàosù
[enzymes] 酶的舊稱(chēng)
⒈ “酶”的舊稱(chēng)。亦用以比喻促進(jìn)事物發(fā)展的主要因素。
引許杰《憶王以仁》：“孤單的凄清就是藝術(shù)的酵素?！?/span>
一種由活細胞所合成的蛋白質(zhì)。用以促進(jìn)細胞內各種特定生化反應的進(jìn)行，如促進(jìn)體內的氧化作用、消化作用、發(fā)酵等。且一種酵素只能對某一類(lèi)或某一個(gè)化學(xué)變化起催化作用。亦簡(jiǎn)稱(chēng)為「酶」。