⒈ 經(jīng)過(guò)五六次加工用作釀酒原料的糯米。
引清李斗《揚州畫(huà)舫錄·橋西錄》:“瓜米者,糯稻碾五次之稱(chēng)。碾九次為茶米,用以作糕粽。五六次者為瓜米,用以作酒,亦稱(chēng)酒米……以此米可造木瓜酒,故曰瓜米?!?/span>
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