〈動(dòng)〉
(形聲。從火，前聲?！盎稹弊謱?xiě)在下面時(shí)常變形成為四點(diǎn)。本義：煎熬)
同本義
煎，熬也?！墩h文》
煎，火干也。凡有汁而干謂之煎?！斗窖云摺?/p>
帳下烹煎皆美人?！K軾《豆粥》
又如：煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盤(pán)(方言。平底鍋);煎豆摘瓜(喻親屬相殘)
比喻折磨;使其痛苦
漸見(jiàn)愁煎迫?！队衽_新詠·古詩(shī)為焦仲卿妻作》
逆以煎我懷。
又如：煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
一種烹飪方法。鍋里放油加熱后，把食物放進(jìn)去，使表面變成焦黃
手團作餅，膏油煎?！洱R民要術(shù)·餅炙》
又如：煎點(diǎn)(油煎的糕點(diǎn));煎魚(yú);煎雞蛋
消熔
徒恨芳膏，煎灼燈明?！逗鬂h書(shū)·何顒傳》
又如：煎蒸(燃燒而消熔);煎銷(xiāo)(熔化)
鬧。如：煎炒(吵鬧;無(wú)理取鬧);前聒(喧鬧)
〈量〉
中藥煎汁的次數。如：頭煎;二煎