腌
〈動(dòng)〉
(形聲。從肉，奄聲。本義：用鹽浸漬食物)
同本義
腌，漬肉也?！墩f(shuō)文》
腌，酢，淹肉也。字亦作醃?！渡n頡篇》
又如：腌臘肉;腌陳(鹽漬久貯的食物);腌肉(指用鹽浸漬肉塊);腌胙(鹽腌的胙肉);腌造(用鹽或醬等浸漬加工魚(yú)肉蔬菜瓜果等);腌菜(用鹽浸漬的蔬菜);腌藏(腌漬儲藏);腌臘(把魚(yú)、肉等用鹽浸漬，然后風(fēng)干、熏干。亦指腌制后風(fēng)干的魚(yú)、肉、雞、鴨等)
變咪
兄長(cháng)，已定這魚(yú)腌了，不中仁兄吃?！端疂G傳》
另見(jiàn)ā
腌
另見(jiàn)yān