〈動(dòng)〉
(會(huì )意。從肉從火。小篆字形，肉在火上烤。本義：燒烤，把去毛的獸肉串起來(lái)在火上薰烤)
同本義
炙，炮肉也。從肉，在火上?！墩f(shuō)文》。按，炮當作灼。
火傍作庶為炙字，凡傅于火曰燔，母之而加于火曰炙，裹而燒者曰炮。柔者炙之，乾者燔之?！额伿霞矣枴?/p>
毋嘬炙?！抖Y記·曲禮》。疏：“火灼曰炙?！?/p>
以烹以炙?！抖Y記·禮運》
置匕首魚(yú)炙之腹中?！妒酚洝ご炭蛡鳌?/p>
有兔斯首，燔之炙之?！对?shī)·小雅·瓠葉》
飲醇酒，炙肥牛?！稑?lè )府詩(shī)集·西門(mén)行》
又如：炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤羊肉);炙鼠(烤鼠);炙魚(yú)(燒魚(yú))
燒灼人體
翼侯炙?！俄n非子·難言》
炙胡巫上林中?！稘h書(shū)·戾太子傳》。注：“燒也?！?/p>
而況于親炙之者乎?！睹献印?/p>
又如：炙面(燒灼面孔);炙灼(燒灼)
曝曬
野人有快炙背而美芹子者，欲獻之至尊?！杜c山巨源絕交書(shū)》
又如：炙灼(曝曬);炙浪(烤人的熱浪);炙陽(yáng)(讓太陽(yáng)曝曬)
受熏陶
久仰芳名，無(wú)由親炙?！都t樓夢(mèng)》
中藥炮制法之一。把藥材與液汁輔料同炒，使輔料滲入藥材之內
炙甘草八分?！都t樓夢(mèng)》
〈名〉
烤熟的肉食
把吃剩的殘羹冷炙，翻的各處都是?！豆賵?chǎng)現形記》